Kali nitrat hay còn gọi là diêm tiêu là hợp chất hóa học có công thức hóa học là KNO₃. Trong quá khứ, con người đã sử dụng nó để làm một số loại ngòi nổ. Trong tự nhiên chỉ có một lượng nhỏ kali nitrat.

Lịch sử

KNO₃ là chất nằm trong 1 phát minh lớn, đó là thuốc súng được người Trung Quốc tìm ra.

Tính chất

Tan nhiều trong nước(ở 200C là 32g/100g nước)
Kali nitrat phân hủy ở nhiệt độ cao tạo thành kali nitrit và giải phóng khí oxi, vậy nó có tính oxi hóa mạnh.

2KNO₃ → 2KNO₂ + O₂

Bảng tan của KNO3trong nước

Ứng dụng

Muối kali nitrat dùng để:

Chế tạo thuốc nổ đen với công thức: 750/0 KNO₃, 100/0 S và 50/0 C. Khi nổ, nó tạo ra muối kali sunfua,khí nitơ và khí CO₂:
2KNO₃ + S + 3C →to K₂S + 3CO₂ + N₂.
- Làm phân bón, cung cấp nguyên tố kali và nitơ cho cây trồng.
- Bảo quản thực phẩm trong công nghiệp.
- Điều chế oxi với lượng nhỏ trong phòng thí nghiệm.
- Điều chế HNO₃ khi tác dụng với axit:
  H2SO₄ + KNO₃ → K₂SO₄ + HNO₃.
- Phụ gia thực phẩm(E252).