TÀI LIỆU THAM KHẢO

1. Nguyễn Thọ (1968), Kỹ thuật sản xuất cà phê nhân, Trường đại học công nghiệp nhẹ.
2. Nguyễn Năng Vinh (1977), Kỹ thuật khai thác và sơ chế tinh dầu, NXB Nông nghiệp.
3. V.P Kitrigin (1977), Chế biến hạt dầu, NXB Nông nghiệp.
4. Vũ Bội Tuyên (1981), Kỹ thuật sản xuất chè, NXB Công nhân kỹ thuật.
5. Nguyễn Mạnh Thân, Lại Đức Cận (1982), Kỹ thuật sơ chế bảo quản hạt có dầu, NXB Nông nghiệp
6. Chu Phạm Ngọc Sơn (1983), Dầu mỡ trong sản xuất và đời sống, NXB Thành Phố Hồ Chí Minh.
7. Hoàng Minh Trang (1983), Kỹ thuật chế biến cà phê, NXB Nông nghiệp.
8. Đỗ Tất Lợi (1984), Kỹ thuật trông sả và cất tinh dầu, NXB Thành Phố Hồ Chí Minh.
9. Tống Văn Hằng (1985), Cơ sở sinh hóa và kỹ thuật chế biến trà, NXB Thành Phố Hồ Chí Minh.
10. René Cerbelaud, Lê Thanh Vân biên soạn (1992), Hương liệu trong mỹ phẩm và thực phẩm, NXB Khoa học và Kỹ thuật.
11. Nguyễn Quang Lộc và cộng sự (1993), Kỹ thuật ép dầu và chế biến dầu, mỡ thực phẩm, NXB Khoa học và kỹ thuật.
12. Vũ Ngọc Lộ và cộng sự (1996), Những cây tinh dầu Việt Nam, NXB Khoa học và kỹ thuật.
13. Nguyễn Thế Dân và cộng sự (1999), Cây đậu tương, NXB Nông nghiệp.
14. Lê Quang Hưng (1999), Kỹ thuật trồng và thu hoạch cà phê xuất khẩu, NXB Giáo dục.
15. Yoshiro Masada (2000), Analysis of Essential Oils by Gas Chromatography and Mass Spectrometry, Ed. John Wiley & Sons.
16. Owen R. Fennema and coll. (2002), Flavor, Fragrance and odor analysis, Ed. Ray Marsih.
17. Văn Ngọc Hướng (2003), Hương liệu và ứng dụng, NXB Khoa học và kỹ thuật.
18. Lê Ngọc Thạch (2003), Tinh dầu, NXB Đại học quốc gia Thành Phố Hồ Chí Minh.
19. ..